Historie společnosti

Obchodní společnost Lapek, s.r.o., vznikla v r. 1991 za účelem privatizace s.p. Jihlavské pekárny, které převzala k 1.1.1994. Státní podnik zřízený městem Jihlava pod názvem Jihlavské pekárny, s.p. měl čtyři výrobní provozovny: pekárna v Jihlavě, pekárna v Telči a cukrárna v Jihlavě a v Telči. Pekárna v Telči byla v restituci vrácena původním majitelům.

V roce 2002 došlo k transformaci na akciovou společnost. Zabývala se především pekařskou a cukrářskou výrobou a maloobchodním prodejem potravin. Později ještě byla výroba doplněna výrobky studené kuchyně.

Za léta působení na trhu se společnost rozrostla o několik desítek komerčních objektů, kde provozovala vlastní prodejny a několik jednotek bytů. Při ukončení výrobní činnosti v roce 2024 se tyto objekty staly hlavním předmětem činnosti společnosti.